Choumicha ce 07/02/07 viennoiseries 3

Viennoiseries 3 :smile59:

1 kg de farine
60 g de sucre
2 œufs
150 g de beurre
50 g de levure fraîche
50 cl de lait (1/2 litre)
300 g de beurre
2 c à s de maïzena

Faire fondre les 150 g de beurre

Délayer la levure dans un peu de lait

Pâte feuilletée :
Dans un robot mélanger :
La farine, le sucre, 1 pincée de sel, les œufs, la levure,
Le beurre fondu et le lait
Couvrir
Laisser lever

Mélanger les 300 g de beurre à la maïzena
Former une plaquette et la mettre au réfrigérateur

Etaler la pâte au rouleau en longueur
Poser la plaquette de beurre sur un côté
Plier la pâte en 2 et bien fermer les côtés en appuyant dessus

Etaler au rouleau en ne faisant qu’un mouvement
(pas le va et vient juste remonter la pâte pour l’allonger)
retourner la pâte et faire de même
plier en 3
recommencer 3 fois (on dit faire 3 tours)

farce :
confiture de cerises amandes en poudre

prendre une partie de la pâte
l’étaler sur une plaque rectangulaire
pour obtenir 12 carrés couper la largeur en 3 et la longueur en 4

mettre ½ c à c de farce au milieu de chaque carré
remonter les côtés et pincer sur le dessus
dorer à l’œuf
laisser lever
redorer à l’œuf
cuire dans un four pas trop chaud
(si le dessus dore trop rapidement, couvrir avec alu)

:abientot:

merci merci

titine

text766 les filles

pas de quoi :abientot:

merci Titine pour la recette.

fatiha ta rose est très jolie

merci Titine tu vas en avoir d'autres allez au boulot hihihihi

merci pour la recette.
à propos, vous faîtes comment pour créer ces belles petites roses et les autres images. c'est craquant.

Merci

jabrane
je te dis comment je fais
quand je veux répondre à quelqu'un je tape mon mot ensuite je clique sur "prévisualisation"
là sur ta gauche il y a tout à ta disposition
tout ce que tu vois là
bye bourriquet hah rien de plus facile