choumicha ce 31/01/07 VIENNOISERIES

PALMIERS :

600 g de farine
200 g de beurre
60 g de sucre
1 p de sucre vanillé
1 pincée de sel
50 g de levure fraîche
20 cl de lait

chauffer le lait y faire fondre hors du feu le beurre
diluer la levure dans 5 cl de lait tiède

mélanger au robot :
la farine, le sel, les sucres, la levure, le lait et le beurre
couvrir et laisser lever

entre temps mélanger :
100 g de beurre ramolli + 50 g de sucre glace + 1 sachet sucre vanillé + 1 c à c de maïzena

partager la pâte en 2
pétrir chaque moitié
étaler au rouleau (en saupoudrant de farine si nécessaire)
former un rectangle
étaler le beurre sucré à la spatule sur toute la surface
rouler sur toute la longueur
faire une entaille au couteau
et couper à la 2ème entaille
séparer les palmiers e les poser à plat sur
papier sulfurisé sur plaque
dorer à l'oeuf
laisser lever
puis dorer une seconde fois à l'oeuf
cuire dans un four à 160°

http://absolumentbon.canalblog.com/archives/2007/02/01/3874351.html
:abientot:

merci titine pour la recette

je vais l'essayer cette méthode

merciiiiiii

merci Titine pour la recette justement je l'ai raté sur la tv.

je ne suis pas très sûr mais il me semble qu'elle a fait avec la même pate un autre type de gateau c'était la pate mis à plat en rectangle elle a découpé des lanières qu'elle a enroulé puis coller je suppose l'extrémité à l'oeuf (blanc) et déposé sur la plaque pour le four c'etait comme des serpentins mais je ne sais pas ce qu'elle a mis entre la pâte ou à l'intérieur donc si il y a quelqu'un qui peut apporter un plus ce ne sera que du bénéfice pour tout le mont désolé de la communication je suis un bouchée en arabe.

merci Titine

merci beaucoup titine pour la recette

il n'y a pas de quoi les filles rose
assurancea tu as la recette dans "viennoiseries 2"
je ne sais pas si c'est bien expliqué mais j'ai mis un lien por vous aider :abientot: