POULET M'CHEBBAR souiri
dans une marmite mettre de l'huile d'olive
1 oignon en cubes
le poulet en morceaux
4 gousses d'ail hachées
curcuma, cannelle, sel, poivre et gingembre
persil et coriandre hachés
faire revenir
ajouter du safran "zaafrane" et de l'eau
couvrir et laisser cuire
une fois le poulet cuit le mettre en attente dans un tajine avec un peu de sauce
puis avec le restant (de sauce) casser une dizaine d'oeufs et mélanger
verser cette omelette + sauce sur le poulet
couvrir et laisser cuire
vous pouvez aussi le mettre au four si vous le souhaitez
ce sont des rediffusions de juillet 2004
:abientot:
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