poisson en papillotes et riz de Ilham lundi 26 mars 2007

poisson en papillotes et riz
https://www.dailymotion.com/related/2450156/video/x1ncpa_oukla-fi-daqaiq27032007

papillotes de poisson :

500 g de darnes de poisson
feuilles de cèleri
3 c à s de crème fraîche
500 g de riz
1 oignon coupe en des
300 g d’épinards
parmesan râpe
2 cubes de bœuf
2 c à s de feuilles de menthe
100 g de beurre
6 gousses d’ail écrasées

préparer des carres de papier sulfurisé
poser sur chacun d’eux
des feuilles de cèleri et de laurier mettre par-dessus
des morceaux de poisson, sel, poivre, filet d’huile d’olive
recouvrir de feuilles de cèleri et de laurier
plier le papier et bien fermer

faire de même avec le restant de darnes et les cuire à la vapeur

pour le riz :

dans une casserole, faire revenir avec beurre et huile de table, l’oignon, l’ail
ajouter ensuite le riz
puis émietter les cubes, poivrer et mettre l’eau nécessaire à la cuisson
(il faut 1 dose de riz pour 2 doses d’eau)
couvrir et laisser cuire à feu doux

mixer les épinards coupés, les feuilles de menthe, le parmesan, la crème fraîche et huile de table

verser ce mélange sur le riz à mi cuisson

servir les papillotes accompagnées de riz

pour avoir de l’ail toujours prêt, écraser les gousses avec
de l’huile d’olive et les garder dans un bocal fermé au réfrigérateur

Salam,


TITINE

combien d'huile d'olive pour l'ail stp ?

Ce que je fais c'est mettre des gousses d'ail dans bocal en verre et je couvre d'huile d'olive qui se parfume d'ail. Ta méthode m'interresse si tu veux bien m'explquer.

ma chère cerine écoute ce que dit Ilham dans la vidéo :
vous mettez de l'ail râpé ou écrasé dans un bocal recouvert d'huile d'olive que vous gardez au réfrigérateur
j'ai vu un "ch'hiwatbladi" dans lequel une participante conseillait d'utiliser de l'ail nouveau, de l'écraser au pilon avec du sel et de le recouvrir d'huile d'olive
il parait que l'on peut garder le bocal fermé dans le réfrigérateur indéfiniment
voilà

Salam,


c'est TITINE ,

excellente recette pour le régime ! Titine !

ah oui tout ce qu'il faut, sans le riz
oumines