choumicha : Halwat tabaa 15/03/07

beignets originaux

il faut des moules spéciaux : c'est un manche isolant garni d'une tige sur laquelle on visse des accessoires de formes différentes, papillon, fleur etc...
cliquer sur le lien :
http://www.brocanteo.com/esprit-brocante-deco/22/la-creation-au-service-de-la-patisserie-les-fers-a-beignet-en-moule.html

sirop :
1 verre d’eau + 2 verres de sucre + eau de fleur d’oranger
(ou eau de rose ou cannelle en bâton)
faire bouillir et laisser réduire

pâte :
4 œufs
50 g n’cha (maïzena)
50 g farine

battre les œufs, ajouter 1 pincée de sel, la farine petit à petit et la maïzena
ne pas laisser de grumeaux

laisser les moules chauffer dans l’huile
les tremper dans la pâte (pas complètement)
puis dans l’huile bouillante (il faut que la pâte se détache)
recommencer jusqu’à épuisement de la pâte

poser sur papier absorbant
arroser de sirop et saupoudrer d’amandes grillées concassées


:abientot:

merci pour la recette
je crois que cet ustensil existe sur le marché ;au maroc.

je t'en prie fatiha FLEURS :étoile plusieu FLEURS

il n'y a pas de quoi sahli FLEURS :étoile plusieu

merci bcp titine

Salam,

Titine

Il ne faut pas que la pate recouvre le moule quand on le trempe dans la pate pour que le gateau se détache facilement : Choumicha a insisté .

merci titine
dommage je n'ai pas de moule sinon je l'aurai fais de suite
peut être que je pourrai remplacer par autre chose

merci aussi gaily bravo2