Choumicha : poisson bleu en tajine 2 mars 2007

poisson bleu en tajine

Des filets de "ch’rène" (je crois) coupés en 2 dans la longueur
2 oignons en rondelles frits
2 tomates en rondelles
2 aubergines en rondelles avec leur peau

Chermoula :

Mélanger :
Poivre, paprika, gingembre, ail, sel,
1 verre d’huile d’olive, persil et coriandre hachés
y déposer le poisson et laisser mariner 1 à 2 h

dans un tajine poser une couche d’oignon frits
mettre par-dessus les tomates, saler
ajouter les aubergines,
poser par-dessus le poisson mariné,
du thym, 2 feuilles de laurier, un peu d’huile d’olive et cuire

:abientot:

titine pour la recette

samia, sahli, steffya, je l'ai fait avec plaisir