MAQ'FOUL :smile59:
dans un tajine mettre
1 c à c de cannelle
1 et 1/2 c à c de poivre
1 c à c de gingembre
1 c à c curcuma
1/2 c à c sel
huile d'olive
2 c à s smen
"zaafrane" safran
un peu d'eau
mettre sur feu et laisser fondre smen (ou le beurre)
poser dessus les "semènes" je suppose "des cailles" sur le côté
les retourner de l'autre côté
couvrir de rondelles d'oignons
sel, cannelle, sucre et placer au milieu une botte de persil et coriandre
couvrir ensuite de rondelles de tomates pelées épépinées +
sel, cannelle, sucre et leur eau
4 à 5 bâtons de cannelles autour de la volaille
couvrir le tajine d'un plateau en métal à l'envers
et poser dessus du charbon incandescent
laisser cuire
:abientot: :smile59:
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