pizza du mercredi pâte :500 g de farine
50 g d’olives noires coupées en petits dés
2 c à s d’huile d’olive
22 g de levure fraiche
½ verre d’huile d’olive
2 poireaux coupés en dés cuits dans un peu de beurre huile
saucisses au poulet cuites dans l’eau
4 œufs
de la crème fraiche ou à défaut du fromage frais
des cubes de dinde fumée
des cubes de fromage
mélanger la farine avec du sel, du poivre, 1 c à s de zaater (origan)
l’huile d'olive et la levure
puis ajouter de l'eau tiède jusqu'à former une pâte
l’étaler dans un moule en laissant la pâte déborder
poser les saucisses tout autour sur les bords du plat
retourner la pâte par-dessus pour les recouvrir
au pinceau enduire toute la pâte d’huile d’olive
piquer partout avec les dents d’une fourchette
et enfourner pour une pré cuisson
mélanger les œufs et la crème fraiche (ou le fromage)
sel, poivre, muscade, les poireaux et la viande fumée
verser sur la pâte et ajouter les cubes de fromage
enfourner
le procédé est le même que celui de la vidéo ci-dessous, seuls les ingrédients de la garniture changent
pizza aux saucisses du mardi 8 mai 2007
http://5.upload.dailymotion.com/video/x1yh88_oukla-fi-daqaiq08052007
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