amuse-bouches Ilham 28/02/07

ce soir je n'ai pas bien suivi la recette
(ils avaient, je suppose , un problème technique, puisqu'on n'entendait que la radio) on n'entendait pas ce que disait Ilham
je vous donne ce que j'ai vu.
donc :

il faut des escalopes de dinde
des filets de poisson
des crevettes crues et décortiquées
des anchois

pâte à frire
broyer dans un mixer :
50 g d'olives vertes avec sel, poivre
romarin, thym, chapelure et huile d'olive
mettre dans un saladier et ajouter du jus de citron et de la farine
il faut arriver à avoir comme une pâte à frire

rouler une crevette dans un morceau de filet de dinde
couper et retenir avec un petit pique en bois

rouler un anchois dans l'escalope, couper et tenir avec un pique
prendre un morceau de poisson le rouler dans un morceau d'escalope, couper et le retenir avec un pique

continuer ainsi avec tous les autres ingrédients

tremper chaque amuse-bouche dans la pâte et frire

:abientot:

titine pour la recette

tout le plaisir est pour moi chère amie

à toi pour tes petites attentions sahli

Salam,

Merci Titine

Petite précision couper les escalopes de dinde dans le sens de la longueur en formant des bandes de 4 cm de large environ.

Je vais me coucher

titine

gaily et steffya à vous