Skhirat : tajine "ch'riha" 10/02/07

tajine de viande aux figues séchées :smile59:

viande (ou poulet) en morceaux
1 bouquet coriandre
1 oignon en dés
1 gousse d'ail hachée
des figues séchées

dans une marmite mettre :
la viande, huile de table, huile d'olive,
1/2 c à c de gingembre
curcuma
1/4 de c à c de poivre
sel
1 bâton de cannelle
l'ail
1 verre eau
la coriandre
pistil de safran
laisser cuire

couper la pointe des figues
les faire bouillir dans un peu d'eau
à mi cuisson, s'il y a trop d'eau la jeter
et la remplacer par un peu de sauce
ajouter 2 c à s de sucre, 1/2 c à c de cannelle, 1 c à s de beurre
laisser finir la cuisson
puis rouler chaque figue dans des amandes concassées

servir le tajine de viande avec les figues dessus

:abientot:

tu me prêtes tes patins sahli ?

titine pour la recette

je le fais avec plaisir les filles