Tête de veau entière :smile59:
prendre une grande toile de jute
poser dessus un grand tissu blanc
puis du papier sulfurisé
Du sel
poser la tête de veau entière lavée et nettoyée
Remonter le papier sulfurisé
Puis le tissu blanc et
Enfin la toile de jute
Bien envelopper la tête et tenir avec une corde
l'emmener au four
Là, "terrah" (le monsieur) recouvre le paquet d’argile
Et l'enterre dans la cendre pour toute la nuit
Une cendre incandescente
Le lendemain la tête débarrassée de tout est prête à être consommée
Avec du pain maison, du sel, du cumin et un bon verre de thé
:abientot:
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titine pour la recette
