un pain spécial au four appelé tanourt :smile59:
dans une "gas’aa" (récipient)
mettre du sel, de la levure fraîche
mélanger
ajouter farine puis semoule
il faut plus de semoule que de farine
de l’eau
juste de quoi ramasser la pâte
il faut qu’elle soit un peu plus liquide que la pâte à pain
ne pas pétrir
mouiller un peu sur le dessus
couvrir et laisser lever
après quoi se mouiller les mains
prendre de la pâte
former une boule
la façonner, la plaquer contre la paroi du four
et l’aplatir dessus
faire de même avec le restant de pâte
couvrir et laisser cuire
cela donne une sorte de galette fine et croustillante
(d’après ce que j’ai pu voir)
:abientot:
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