2 kg de farine
400 g de sucre glace
3 sachets de levure chimique (j'ai bien dit 3)
2 bols d'huile
350 g de beurre fondu
une cuillère à café de cannelle
1 grand verre de graines de sésame
Dans une geusha mettre la farine, la cannelle, le sucre glace, les graines de sésame, 1 sachet de levure, ajouter l'huile le beurre fondu, et bien malaxer, couvrir la geusha d'un torchon propre et garder une nuit.
Repétrir, (pas besoin de pétrir longtemps 5 mn à peu près à la main et le résultat est excellent), incorporer les 2 autres sachets de levure, bien mélanger.
(s'il manque de l'huile à votre pâte, n'hésitez pas à en rajouter, moi c'est ce que j'ai fait).
Faire des petites boules
Les disposer sur une plaque à cuisson au four à 180°, dès qu'ils sont un peu dorés retirer.
livre de Nadia JOUHRI
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simba pour la recette
