(5 PERSONNES) :
. 400 g crevettes décortiquées
. 800 g de filet de merlan
. 30 cl de crème fraîche
. 6 oeufs
. sel et poivre
passer les crevettes au hachoir et les mettre dans un bol. Ajouter 2 blancs d'œufs, 10 cl de crème fraîche, le sel et le poivre et bien mélanger. Dans un autre bol, mettre les filets de merlan hachés et ajouter 4 blancs d'œufs, la crème fraîche restante, le sel et le poivre et mélanger. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et alterner les farces en deux couches. Couvrir le moule de papier aluminium, le placer dans un bain-marie, et le mettre au four préchauffé à 180°C pendant 40 mn. Sortir le moule du four et le laisser refroidir pendant 15 mn. Démouler la terrine et la décorer avec des crevettes et des tranches de citron.
Accueil 
simba pour la recette
