Salade de lentilles aux légumes
Ingrédients :
-350g de lentilles
-100g d’haricots vert cuit à la vapeur
-4 carottes cuit à la vapeur
-3 tomates
-1/2 oignon
Préparation :
1/Faire cuire les lentilles dans l’eau bouillante salée, avec 1feuille de laurier et une gousse d’ail.
2/Une fois les lentilles cuit les mettre dans une terrine, ajouter les haricots vert cuit à la vapeur, les carottes coupés en petits dés et cuit à la vapeur, les tomates coupés en petits morceaux, la coriandre hachés (ou le basilic) jus de citron sel poivre, et le zeste de citron mélanger bien le tout
3/ servir sur un lit de laitue
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