Chefchaouéne : tagra de ch’toun 26/02/07

Sujet: Chefchaouéne : tagra de ch’toun 26/02/07 Sam 10 Mar - 21:23

tagra de ch’toun

Tagra étant le plat de cuisson
Ch’toun = des anchois

Chermoula (farce) :

1 bol chinois de persil et de coriandre hachés
½ tête d’ail écrasée
sel, paprika, cumin, soudania (piment fort)
le jus d’un demi citron
huile d’olive

mettre au fond du plat : huile d’olive + un peu de farce
les anchois remplis de chermoula et collés 2 par 2
ajouter un peu d’eau dans le restant de farce
et verser sur les poissons
couvrir d’aluminium
mettre à cuire entre 2 feux (beïn nareïn)

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Chefchaouéne : tagra de ch’toun 26/02/07 Fetes-g2

Sujet: Re: Chefchaouéne : tagra de ch’toun 26/02/07 Dim 11 Mar - 23:05

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titine pour la recette

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titine

Admin Nombre de messages : 1556 Date d'inscription : 30/11/2006

merci titine pour la recette

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Sujet: Re: Chefchaouéne : tagra de ch’toun 26/02/07

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