tagra au chergho bel guernina tagra étant le plat de cuisson (comme un tajine)
quand le plat est neuf ils l’enduisent d’huile et le
laisse toute la nuit au four
plus le plat est vieux meilleure est la préparation
chergho est un poisson
chermoula : enrober le poisson avec : eau + ail
cumin, paprika, sel, persil et coriandre hachés
dans tagra mettre : ½ verre dhuile de table
½ verre d’huile d’olive
les cardes épluchées coupées en tronçons
le restant de la chermoula,
ajouter un peu d’eau
poser le poisson dessus
couvrir et laisser cuire à petit feu :abientot:
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titine pour la recette
