tarna diel khoubiza :smile59:
(on peut remplacer par des épinards)
couscous aux épinards pour ce couscous il faut mélanger noukhala (son) eau sel
rouler ajouter d’guig el harch (farine complète ?)
eau, rouler
farine, rouler puis farine
travailler dans "t’baq" en s’aidant de la farine
jusqu’à former de gros grains
dans un couscoussier mettre à cuire à la vapeur
khoubiza (épinards) 4 gousses d’ail en chemises (avec leur peau)
ajouter dessus le couscous
après la 1ère cuisson
n’enlever que le couscous, le mouiller
le remettre à cuire
après la 3ème fois
tout verser dans gas’aa, écraser les gousses d’ail cuites
ajouter huile d’olive, cumin, soudania
bien mélanger et servir
on peut ajouter des fèves fraîches cuites à la vapeur en même temps que les épinards
:abientot:
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titine pour la recette
titine