viande de tête de bœuf désossée bouillie dans eau + oignon
dans une marmite faire revenir :
la viande + un peu d'eau
4 gousses d’ail écrasées
½ c à c de gingembre
1 c à c de cumin
1 pointe poivre, sel
huile rouge
persil haché
3 c à s huile de table
puis ajouter de l’eau
laisser cuire
mettre après des olives vertes (1 assiette)
du persil (1 bol)
1 citron confit coupé en 4
laisser cuire et la sauce réduire
:abientot: