M’aassel :smile59:
Se mange le 7ème jour de Aïd el kebir
Mettre dans un récipient des morceaux de cou 1 c à c d’ail, sel
Bien imprégner la viande puis ajouter 1 c à s de chacune des épices suivantes :
gingembre, girofle en poudre, poivre blanc, poivre noir
Curcuma, cannelle
1 c à c ras el hanout, , safran et 1 verre d’eau
dans une marmite faire fondre 1 c à s de smen dans 30 cl huile d’olive
poser la viande avec sa marinade
rincer le plat avec 1 verre d’eau
l’ajouter et laisser cuire
après cela, ajouter 2 c à s de miel, des raisins secs
laisser la sauce réduire
servir avec des amandes frites sur le dessus
:abientot:
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titine pour la recette
